Das geforderte Gastgeber-Herzblut ist heute schon ein anderes. Viele Menschen in meinem Netzwerk begleiten mich seit Jahrzehnten. Auch ich gehöre zu denen, die manche aussichtslose Küchenschlacht gewonnen haben und für die das Wort „Improvisation“ unter „Zeitdruck gelebtes glücklich machen unserer Gäste“ ist. Standardisierung und Systematisierung sind die neuen Werte, um unseren Gästen in allen von ihnen geforderten Lebenslagen das passende Angebot zu machen. Die Disruption der Branche ist eine Herkulesaufgabe, bei der zielführende Partnerschaften zur Lösung führen.

Mit der Glückliche Gäste GmbH, die mit neuen Kochmethoden und Work-Flows sowie der dazugehörigen Digitalisierung die passenden, betriebsindividuellen Werkzeuge zur Verfügung stellt, ermögliche ich meinem Netzwerk, die Transformation von der alten in die neue Welt zu schaffen.